El pasado sábado 30 de mayo se vivió una nueva jornada del Día de los Patrimonios, fecha cuyo objetivo es permitir a la comunidad conocer, disfrutar y reflexionar sobre la memoria histórica, la diversidad cultural y las manifestaciones patrimoniales materiales e inmateriales del país.
En ese contexto, el equipo desarrollador de la propuesta “De hierro y greda: olletas del trabajo campesino-machero del territorio Putú Huenchullamí”, ganadora de la quinta versión del concurso El Menú de Chile (2024), reconocimiento a las cocinas patrimoniales del país, participó a través de una activación cultural con el fin de acercar al público y facilitar la experiencia de las preparaciones tradicionales que forman parte del repertorio alimentario de sus comunidades, poniendo en valor el profundo vínculo entre las identidades productivas de la localidad y las prácticas culinarias que han sostenido a las familias trabajadoras que la han habitado desde sus orígenes.
La actividad, organizada y desarrollada en el frontis del edificio del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, Región del Maule, consistió en un conversatorio introductorio con entrega de ejemplares del libro del concurso “El Menú de Chile 2024”, seguido de una serie de demostraciones realizadas por cocineras cultoras de Putú en torno a las recetas contenidas en la propuesta ganadora, entre las que destacan la carbonada de machas, la mantecuta dulce y la elaboración del requesón.
Para finalizar, se ofreció una variada degustación de estas preparaciones, acompañadas de otros imperdibles de la cocina del territorio, como tortillas, quesos artesanales, pebres picantes y café de trigo.
El evento contó con la visita de diversas autoridades y la presencia de público general. Se estima que participaron cerca de 100 personas, quienes valoraron la iniciativa y disfrutaron de sus distintas actividades, pudiendo conocer más sobre esta zona de la costa del Maule a través de sus recetas ancestrales.
Putú, junio de 2026