El Festival Gastronómico Internacional de Quellón (FEGASQUE), en su novena edición, vivió un momento histórico al incluir por primera vez un encuentro dedicado exclusivamente a mujeres guardianas del patrimonio gastronómico de Chile, en donde entre ellas, brilló con fuerza Bernardita Sepúlveda, recolectora ancestral de hongos silvestres y embajadora de la comuna de Empedrado, Región del Maule.
Sepúlveda fue parte del “Aquelarre FEGASQUE 2025”, un espacio que reunió a seis destacadas mujeres provenientes de distintos rincones del país, todas con oficios ligados a la cocina, el territorio y la tradición, por lo que con más de 40 años de experiencia, Bernardita ha heredado y mantenido un conocimiento único: la recolección sustentable de hongos silvestres, un saber transmitido por su padre y que hoy comparte con nuevas generaciones.
“Quise mostrar que con lo que nos entrega el bosque podemos hacer grandes preparaciones. La recolección no es solo un oficio, es un legado que se vive, se cuida y se enseña. Estoy muy agradecida de haber sido invitada nuevamente al FEGASQUE y representar a mi querida comuna de Empedrado”, expresó Sepúlveda tras su regreso desde Chiloé.
Mauricio Pérez, Director del Festival y de Cocineros en Movimiento, elogió su participación: “Bernardita es un verdadero tesoro vivo, su conocimiento es parte del patrimonio alimentario de Chile y del mundo fungícola, el cual es un orgullo contar con ella como embajadora del Maule, no solo en la cocina, sino también en el traspaso cultural que realiza en aulas y comunidades”.
Además del valioso aporte patrimonial, el festival fue un espacio de conexión internacional, contando con la participación de los embajadores de Honduras y Guatemala, Linda Redondo y Gwen de la Riaza, respectivamente.
La presencia de Bernardita Sepúlveda reafirma el rol fundamental de las mujeres rurales en la preservación de la biodiversidad, la identidad culinaria y el saber popular. Su historia desde Empedrado resuena hoy con fuerza en todo el país, como ejemplo vivo de resistencia, oficio y sabor.